单枞茶是什么茶系

单枞茶，属于黄茶系茶叶，是一种独特的被雾包覆的黄茶。下面将从单枞茶的历史、特点、制作工艺和品鉴等方面对其进行详细阐述。

1、单枞茶的历史

单枞茶的历史可以追溯到明代。当时，福建宁德一带已开始生产和出口单枞茶，因其独特的风味和养生功效受到了广泛赞誉。如今，单枞茶已成为闽南一带著名的特产。

2、单枞茶的特点

单枞茶具有独特的色、香、味。枞叶为漆绿色，冲泡后茶汤清亮、黄绿色，香气馥郁持久，回甘生津，茶汤入口醇和，韵味悠长。

另外，单枞茶还具有很好的保健功效。它含有茶多酚、茶氨酸、黄酮类物质等成分，有利尿消肿、抗氧化、降脂减肥和防癌抗癌等多种功效。

3、单枞茶的制作工艺

单枞茶制作的主要工序包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、渍堆和炒制等。制作中需要给枞叶进行多次轻揉轻捏，使得茶汁充分渗透到枞叶的细胞间隙，塑造出单枞茶自身的独特品质。

4、单枞茶的品鉴

品鉴单枞茶需要先欣赏外观，再品尝茶汤。外观上，单枞茶颗粒紧实、匀整，色泽翠绿，有光泽。品尝茶汤时，要注意品尝香气和滋味，看是否有柔和的甜、醇、清丽的滋味和持久的余香。

总的来说，单枞茶系一种独特的黄茶系茶叶。其独特的风味和保健功效使得其备受茶友喜爱。对于爱茶之人来说，品尝单枞茶也许是一种精神享受，更是一种健康生活的选择。