1、什么是铁观音茶

铁观音茶是中国福建省安溪县经典的岩茶之一，属于乌龙茶类别。它的名字来源于传说中一位寺庙的观音菩萨像，这个寺庙座落在岩石上，常年被云雾缭绕，据说只有铁才能够观看这尊观音菩萨，因此得名铁观音。

铁观音茶的外观呈现深绿色，汤色金黄，口感鲜爽甜润，回味悠长，具有清香、兰香、蜜香、荷叶香等多种茶香，是乌龙茶中较为知名的品种之一。

2、铁观音茶的类别

铁观音茶属于乌龙茶，而乌龙茶又分为清香型、浓香型和花香型。铁观音则属于浓香型乌龙茶，最为传统的茶制技艺是采用四仙配方，即萎凋、揉捻、发酵、烘焙。这种制茶工艺能够使茶叶中有效成分的含量达到最优状态，加之茶叶在烘焙过程中产生的果香和深焙香，形成了铁观音这种独有的茶香。

3、铁观音茶的原产地

铁观音茶产自福建省安溪县，这里的自然条件和人文环境十分适合茶树生长。安溪的气候和土壤极为适宜茶树的生长，而安溪人工制茶历史悠久，技艺独到，铁观音便是安溪茶制技艺中最为出色的代表之一。铁观音茶的其他产地包括武夷山、韶山、南岭等。

4、铁观音茶的品质特点

铁观音茶的品质特点主要体现在其叶底、茶色、杯底、口感、滋味、香气等方面。铁观音茶的叶底呈深绿色，质地脆硬，油亮有光泽；茶色为金黄或橙黄色，清亮透明；杯底清澈，有红晕和金边；口感醇和甘润，回味甜美；滋味浓郁鲜爽、有股独特的岩韵；香气清幽高雅，有浓郁的兰花香、牡丹香和桂花香等几种香气。