什么是凤凰乌龙

凤凰乌龙是一种传统的中国茶，属于乌龙茶类。它产于中国广东省潮州市潮安区的凤凰山地区，以其浓郁的芳香和香甜的口感而闻名。

制作工艺

凤凰乌龙的制作工艺非常独特，采用上托青春茶、下托老叶的采摘方式，并经过揉捻、发酵、卷曲等多道工序。在发酵过程中，茶叶因触氧变色，产生花香，而后通过烘干来保持其天然的香气和风味。

品种分类

凤凰乌龙根据不同的采摘和处理工艺，分为多个品种。其中，冻顶乌龙、凤凰单丛、凤凰肉桂、水仙、竹叶青等是最为著名的品种。每个品种都有其独特的香气和口感。

冻顶乌龙茶叶成形后棕黑色，茶汤黄绿明亮，口感紧实甘鲜，香气浓郁；凤凰单丛外形条索紧细，颜色墨绿，汤色琥珀黄，滋味醇厚，回甘强烈；凤凰肉桂茶香浓郁并带有微辣气息，汤色明亮红黄交错，入口滑润生津；水仙茶叶翠绿色，汤色清澈，带有清新的花香，滋味鲜爽回甘；竹叶青茶叶色泽嫩翠，香气清新，口感丰富，滋味醇和，回甘甜爽。

饮用方法

凤凰乌龙茶在饮用前建议先用沸水冲洗一下，并在泡茶过程中注意水温和泡茶时间的控制。通常情况下，凤凰乌龙茶泡制时间以30-60秒为宜，饮用时可选择盖碗或盖杯。另外，凤凰乌龙也可以作为送礼和收藏之用。