江苏茶叶品种介绍

江苏省是我国著名的产茶省份之一，茶叶品类繁多，品质优良，有着悠久的历史和文化内涵。以下是江苏茶叶品种的介绍。

1、碧螺春

碧螺春是江苏黄山茶系的名茶，产于苏州市太湖西北岸的东山乡，以芽叶肥壮漂亮、鲜香浓郁、滋味鲜爽、耐冲泡而享有盛誉。

碧螺春的制作过程分为筛分、杀青、揉捻、干燥等环节，采用草窑炒制和白灰保温的工艺，香气独特，蜜绿欲滴，汤色清澈

2、洞庭碧螺春

洞庭碧螺春又名南翔碧螺春，产于江苏镇江市扬中市洞庭山区，以龙井茶加工工艺制作而成的一种绿茶。

洞庭碧螺春呈螺旋状，外形如雁爪，汤色清澈，香气高郁，回味甘醇。其品质因选用鲜嫩一芽一叶或一芽两叶为原料，而颇具特色。

3、太湖春雨

太湖春雨是江苏太湖茶叶中最有名的品种之一，产于苏州市太湖区。

太湖春雨属于绿茶类，茶色碧绿，香气清新高雅，滋味鲜爽回甘，是清茶之佳品。茶叶中含有多种有益人体健康的物质，具有清热解暑、降脂减肥、活血化瘀、润肺生津等功效。

4、溧阳毛尖

溧阳毛尖是江苏淮安溧阳的绿茶品种，属于黄山茶系，以其芽细叶嫩、色泽嫩绿、香气清幽、滋味鲜爽而成为淮海地区茶品之最。

溧阳毛尖的制作过程以采摘、晒青、杀青、揉捻、干燥为主要的制茶工艺，采用高温轻轻烘焙，保持了茶叶的特有香味，富含多种微量元素、维生素和氨基酸等营养成分。