1、福建白茶的特点

福建白茶是中国著名茶叶之一，以其鲜香清幽、花香馥郁、汤色清澈、滋味鲜爽而闻名于世。它的特点是不经发酵，采摘后除去无关物质后就直接晾干，经过自然萎凋、杀青、晒干而成。由于它保留了鲜叶的天然香气，营养成分丰富，因此也广受茶友追捧。

2、福建白茶的品鉴技巧

首先，要选择透明、无味、无色的杯子，以免影响白茶的色、香、味的品鉴效果。

然后，将干茶放入茶具中，用40℃左右的温水冲泡，第一泡水不要倒掉，先闻闻茶香，感受一下它的香气和味道，品尝时可以把茶汤“喝”进嘴里，含住几秒钟后吐出，感受茶汤的滋味。接下来，根据自己的口感调整水温，控制泡茶时间，一次比一次更加细腻、清香。

3、福建白茶适合的茶具

福建白茶适合使用微凸的白瓷茶具，因为白瓷的质地细腻、吸水性好，能凸显白茶的香气和滋味。此外，白瓷茶具色白，可以更好地展现白茶的品质，而且白瓷一般比较厚实，不会吸附茶香影响下一次泡茶的品质。

另一个可以选择的是紫砂茶具，紫砂茶具的陶土对矿物元素比较敏感，而福建的土壤里含有石英、长石、云母等成分，而没有明显的金、银等金属离子，这与紫砂茶具适合的茶类有很高的吻合度。紫砂茶具凡士林的质地也适合白茶伴以盐水的效果，因为盐水不容易挥发，与紫砂有良好的搭配。

4、福建白茶泡茶的注意事项

首先，福建白茶的冲泡时间不宜过长，否则会破坏茶汤中大量挥发性物质，影响口感。一般来说，白茶泡制的时间在30秒到1分钟之间即可。

其次，不宜使用开水泡茶，开水虽可以杀菌，但是开水营养成分少、茶味粗糙，另外茶叶的微量元素需要一定的温度才能浸出，热量过高会导致其流失，影响茶味。所以，适宜用80℃左右的温水冲泡。

最后，茶具要保持干燥、清洁，以免影响茶汤的品质。冲制后，要及时清洗茶具，晾干后存放在通风干燥的地方，避免潮湿、霉变。