1、种植环境和口感形成

滇红茶叶的种植环境是云南滇西地区的高海拔山区，气候凉爽，阳光充足，水土肥沃，多年生茶树因长时间的植株结构，根系能力更强而能吸收更多的矿物质，也在一定程度上改变了茶叶的含味特性。此外，茶叶在制作过程中要经过揉捻、发酵等数十道工序，茶叶的外形、汤色、口感都受到了重要的影响。所以，滇红的红薯味道并非来自单一因素而是综合考虑茶叶生长环境，加工工艺等多方因素形成的。

2、茶叶品种选择和内质特性

滇红茶叶属于大叶种类的红茶，主要品种有“大叶种”， “小花种”等，由于滇红属于高浓度的红茶，内质比较浓厚，口感醇厚，其中“红薯味”属于滇红茶的特殊品质， 是由于茶叶茶韵素乳化对茶叶提取物的稳定性差异，造成了滇红茶叶的独特风味。

3、后发酵与微生物的作用

滇红茶在制作过程中会采用“后发酵”的工艺，在人为干燥的过程中，会有利菌作用发酵，茶叶内在的微生物在发酵过程中，也有一定作用，如产生的酵素类和香气类物质等，与茶叶批次的传承利用有关系，从而形成了茶叶的特殊品质。

4、 茶叶品质优劣和存储条件影响

在滇红茶的生产中，茶叶的存储条件对其品质影响较大。一般来说，茶叶的长时间保存会使其香气逐渐消失，而存放在通风干燥、相对湿度不大于70%、温度相对稳定的环境中能够保持较好的香气和品质。同时，精致的制作过程，均衡的味道，也是茶叶品质优劣的关键