什么节气采茶籽

采茶籽是制茶过程中的关键步骤之一，也是要选择合适的时间点。那么，什么节气采茶籽呢？

1、小雪到大寒

茶籽成熟期在小雪到大寒这段时间内，大约是每年的11月20日到次年的1月20日。此时，气温较低，空气湿度也比较大，茶树上的茶籽会缓慢成熟并逐渐变得肥美。

在这个季节，采摘的茶籽颗粒饱满，品质口感也更好，而且不容易受到虫害侵袭。 因此，这段时间是采茶籽的最佳时期。

2、选择合适的天气

采摘时，另外一个需要关注的因素就是天气。宜在晴朗干燥的好天气中采摘，这样可以降低湿度，有利于茶籽的贮存和制作。

如果天气潮湿或下雨，可以考虑利用晴天前的清早或者晚上采摘，这个时候空气湿度较小。

3、采摘技巧

采摘茶籽需要一定的技巧。首先要选择存活率高、生长良好且成熟度适中的茶树采摘，避免老枝、嫩枝、茶芽等，择优采取。采茶时，避免对茶籽造成压力，不要被压到或者被捏变形，以免影响茶籽的品质。

采摘下来的茶籽，要尽快清理干净杂质，并进行初步的晾晒，以便后续入库贮存和加工。

4、结语

采茶籽是制茶过程中不可或缺的环节，选择合适的时间点和技巧，对茶籽的品质和口感有着非常重要的影响。希望以上内容能够对大家有所启发，更好地了解采茶籽的相关知识。