什么是普洱茶饼

普洱茶饼是一种以云南古茶树为原料而制成的压缩茶，主要有生茶和熟茶两种。生茶在经过时间的陈化，茶叶的苦涩味逐渐减轻，香气不断增强。熟茶则是经过人工堆堆发酵而制成，陈化时间一般较短，茶叶的口感更丰富。

普洱茶饼是哪种茶

普洱茶饼并不是传统意义上的红茶，而是属于中国茶的一个独特品种。它采自云南的原料和制作工艺具有独特的特点，所属的茶类也因此与其他茶类有所不同。虽然普洱茶饼也有红茶与之关联，但它的种类、品质与口感更加多样化。

普洱茶饼的特点

普洱茶饼最大的特点就是陈年后品质更佳。普洱茶饼的压制使茶叶紧密排列，难以直接接触空气，泡出来茶汤香气更加浓郁。同时，普洱茶饼可以进行品尝时在几十年的时间里，不同的存放方式和时间也会影响茶叶味道和口感，这种陈年的深度与影响是普洱茶饼相对于其他红茶的不同之处。

普洱茶饼的分类

普洱茶饼有生茶和熟茶之分。生茶叶子绿色，冲泡后茶汤呈黄绿色，有茶香味，味道苦涩。经过陈放一年以上的生普洱茶，苦味逐渐消失，替代成为甘醇的香气。熟茶是人工“堆堆发酵”制成的黑茶，我们称之为“熟普洱茶”。经过发酵后，茶汤变成红褐色，味道更加浓郁，茶香气味更加深入。熟普洱茶成品上市，至少需要两年时间，这样子才能成为一个较好的普洱熟茶料。