普洱茶属于乔木还是什么

普洱茶属于乔木还是什么一直是困扰茶叶爱好者的问题之一。其实，普洱茶不仅仅是一种茶叶，更是一种茶叶加工方式。因此，它的茶树种类和生长习性与其他茶叶并不一样。接下来，我们从几个方面详细阐述普洱茶是属于乔木还是什么。

1、普洱茶的茶树种类

普洱茶的茶树种类主要是大叶种和小叶种。大叶种的茶树高大，树干直立，属于乔木，高可达10米以上。小叶种的茶树树干较矮，生命力旺盛，常常被剪成灌木育成。因此，普洱茶既有乔木茶叶，也有灌木茶叶。

2、普洱茶的生长环境

普洱茶茶树的生长环境与其他茶叶也不完全一样。普洱茶主要产于云南省西双版纳、思茅、临沧、普洱等地，这些产茶地海拔较高，气候多为亚热带季风气候，有充足的雨量和湿润的环境。这种特殊的生长环境也造就了普洱茶特殊的味道和品质。

3、普洱茶的采制方法

普洱茶采取的是一芽一叶或一芽两叶的标准制法，叶片要鲜嫩、完整，没有损伤。茶叶在经过摊晾后，需要经过杀青、揉捻、发酵、烘干等环节，最终成为普洱茶。这个过程是一件非常复杂的工序，需要讲究时间、手法、温度等多重因素。

4、普洱茶的碾压工序

由于普洱茶经过了一定的时间的自然发酵，在压制的时候需要很大的压力。这就需要用到铁压或者石压机。在历史上，普洱茶还用竹帚按压，将茶叶压成圆饼形状。这种方法不仅需要劳动力，而且压制的效果也不如铁压或者石压机。

总之，普洱茶既有乔木茶叶，也有灌木茶叶。普洱茶的茶树种类、生长环境以及采制工序与其他茶叶不同，才形成了独特的普洱茶茶汤和茶香。