1、降血糖作用

金花菌是一种食用菌，有较高的营养价值和药用价值。其中，降血糖作用是金花菌的重要功效之一。研究表明，金花菌具有明显的降低血糖的作用，可有效改善胰岛素抵抗，减少胰岛素的分泌量，并增加肌肉、肝脏、脂肪等组织的葡萄糖摄取和利用，从而起到降低血糖的作用。

此外，金花菌还能够增强胰岛素敏感性，降低血脂和血压，减轻肥胖等症状。因此，金花菌被广泛应用于糖尿病、肥胖等疾病的辅助治疗中。

2、抗肿瘤作用

金花菌还具有抗肿瘤的作用。研究发现，金花菌中含有多种具有抗癌作用的化合物，如蘑菇多糖、金花菌多酚等。这些化合物能够抑制肿瘤细胞的生长、分裂和扩散，促进肿瘤细胞凋亡，并增强免疫功能，从而发挥抗肿瘤的作用。

此外，金花菌还具有增强化疗药物的作用，能够降低化疗副作用，并提高治疗效果。因此，金花菌被广泛应用于癌症的辅助治疗中。

3、保肝护肝作用

金花菌还具有保肝护肝的作用。研究发现，金花菌中含有多种可以减轻肝脏损伤的物质，如多酚、萜类化合物等。这些物质能够减轻药物和毒物对肝脏的损伤，修复受损的肝脏细胞，促进肝脏再生。此外，金花菌还能够促进胆汁的分泌，促进脂肪的消化和吸收，减轻肝脏的负担。

4、调节免疫功能作用

金花菌还具有调节免疫功能的作用。研究发现，金花菌中含有多种具有增强免疫功能的活性物质，如多糖、蛋白质、酚类化合物等。这些物质能够增强机体的免疫力，促进吞噬细胞的活性，增强淋巴细胞的增殖和分泌免疫球蛋白的能力，从而调节和增强机体的免疫功能。

总之，金花菌不仅是一种美味的食用菌，还是一种具有重要药用价值的中药材。其具有降血糖、抗肿瘤、保肝护肝、调节免疫功能等多种功效和作用。因此，金花菌被广泛地应用于食疗、中药治疗以及保健品制备中。