高山云雾出好茶

1、气候条件

高山地区常年多雾、多云、多雨，加上海拔较高，气温较低，日夜温差大，空气湿度高，给茶树提供了生存条件和生长环境。茶叶在生长过程中，习惯性吸收空气中的水分和养分，再通过光合作用转化为茶叶所需的营养物质，茶树的味道和口感在气候条件的影响下，表现出独特的品质特征。

此外，高山地区为了远离工业污染，环境更加清新自然，茶叶生长过程中没有接触到化肥农药等化学品，更加天然健康。

2、土壤条件

高山气候潮湿、水分充足，茶园处于海拔较高的地区，土壤有机质含量高，有利于茶树生长和养分的吸收。山上采茶采摘的叶子和茎段非常嫩绿，肉质饱满，富有弹性，带有淡淡的清香，口感回甘，茶汤清澈明亮而不浑浊，给人带来极佳的口感享受。

3、人工干预

由于山路崎岖、气候难以预测等原因，采茶工作在高山地区繁琐复杂。采摘工人需要爬越高山陡峭的山路，将细嫩的茶芽剪下，一次采摘往往只取新芽和嫩叶制成的头三片叶。

采摘后，工人需要快速将采摘的茶叶送入采茶工场进行加工。高山采茶的全部过程仍然依赖传统手工，充分保护了茶庄特有的茶叶风味与营养特点，也使得我们喝到的高山云雾茶更加珍贵。

4、品质评价

高山云雾茶以其鲜香、清甜、爽口、芬芳、优雅、高贵等特点深受广大茶友喜爱。

高山云雾茶是以清香为主、味甘回甘、茶汤清澈明亮而不浑浊、汤色均匀、滋味持久而奇特的优质茶品。

因此，不少茶友都愿意花高价购买再饮用。而贵在高山、久远和制作工艺的特点，也为高山云雾茶的品质和品牌带来了无可替代的辨识度和市场价值。