1、根据树的分类来区分茶

茶树一般分为大叶种、小叶种和野生种。大叶种茶树的叶子较大，树干长势比较快，适合制成黑茶、普洱茶、铁观音等茶类；小叶种茶树的叶子较小，杆干细长，适合制成绿茶、龙井茶、碧螺春等茶类；野生种茶树的树干较粗，树枝不像其他两种茶树那么整齐，适合制成古树茶等。了解不同种类的茶树，根据其特点来区分茶类。

2、根据茶树的地理位置来区分茶

茶树的地理位置也会影响制茶的品质和风味。中国主产的茶叶品类众多，而且各地的土地和气候多不相同，导致同样的茶树，经不同的生长条件和工艺制作出来，味道也迥然不同。例如，西湖龙井茶只能在杭州西湖一带生长，因为特定的气候和土壤使得它别具一格的口感。

因此可以通过了解茶叶生长的地理位置来区分茶类。如四川的峨眉山茶会使人想起清凉爽口，云南的普洱茶让人记住了它浓烈的口感。

3、根据采摘时间来区分茶

同一种茶树在不同的采摘时间采摘出来的茶叶也会有所不同。早春茶、明前茶、惠明茶、端午茶等都是按采摘时间来分的茶叶。按时间来分，一般是以茶树的生长季节、气候等因素来划分。一般来说，早春茶是指春季采摘的新茶，它因为少了一年的照料，口感清香，香气浓郁。而其他时间采摘出来的茶叶则有着不同的口感和气息。

4、根据加工工艺来区分茶

不同加工工艺制作出来的茶叶有着不同的味道、形态和香气。茶叶的加工工艺大致可以分成以下几种：揉捻工艺（绿茶、黄茶、白茶）、发酵工艺（黑茶、普洱茶）、加热工艺（绿茶、红茶）等。揉捻制作出来的茶叶多是扁条形，发酵制作出来的茶叶则是块状或饼状。因此，根据所采用的不同的加工工艺来区分茶类也是行之有效的方法。