1、茶叶香味

普洱茶的主要成分是茶多酚，这是影响茶叶香气的关键。普洱茶具有独特的陈味，但不同的普洱产地和陈放时间会呈现出不同的香气，茶叶会散发出花香、果香、草香、陈香等多种不同的气味。

普洱茶的储存时间越长，香气越浓郁。在储存时间较长的白砖茶、沱茶、饼茶中，会产生独特的植物陈香，同时品尝到轻微的蜂蜜香味，若干年陈放后，还会出现糖香和蜜香。

2、熟普洱的陈豆味

熟普洱是一种特殊的普洱茶，它经过人工的后发酵，通过阴暗潮湿的储存环境，能够产生独特的陈豆味，这种味道像是把普洱茶和陈豆混在一起，沉甸甸散发出来。

熟普洱的陈豆味并非所有人都喜欢，但有些人却醉心于这种独特的气味，称她为“陈味”或“香陈”。其中，大部分人是怀念自己年轻时喝的陈年熟茶的味道，而伴随着岁月的流转和陈化过程，熟普洱的陈豆味也逐渐变得愈发浓郁丰富。

3、生普洱的草本香气

生普洱与熟普洱不同，它是新鲜的茶叶经过加工而来，具有草本香气，与青草的气味相似。生普洱在储存过程中逐渐透露出茉莉花香、绿叶香、草本香等。新鲜的普洱茶一般存在一种带草的清新香气。

不同产地的生普洱也会散发出不同的气味。如普洱市南岭、南诏等地的生普洱会带有清新的石锅香和斯里兰卡茶的气息；西双版纳的生茶还带有三七、小茴香的建窑气息；而天马、临沧则带有淡淡的肉桂香和薄荷香等。

4、普洱的蜜糖甜味

普洱茶中会产生一种被称之为醇甜或蜜糖的味道，这是由于茶多酚通过氧化反应结合成茶黄素、茶红素，产生独特的蜜糖甜味。在储存时间很长的普洱茶中，这种甜味会变得更强烈。

普洱茶喝起来不会像糖果一样甜，但能感受到一种淡淡的甜味，这种味道有刺激人的感觉，还带有一点点苦味，有一种说不出的幸福感觉。