1、下关沱的生产工艺保证了质量

下关沱茶是一种熟后发酵的黑茶，其制作过程是经过多道工序，每个环节都有紧密的质量控制。首先，选取的原料茶叶必须是经过筛选严格的大叶种茶，确保了原料茶的品质。在制作过程中，下关沱茶坯经过混堆、压堆、发酵熟化等步骤，其中严格的压堆工序使茶饼的金黄色和蜜糖香更为浓郁，而每一步都进行了严格的科学控制，保证了下关沱黑茶的优质品质。

在生产中，下关沱茶坯被放置在高温、高湿度的环境中，逐步熟化。在这个过程中，茶坯中的水分得到了有效地挥发，使得茶中的微生物逐渐被杀死，有效避免了霉菌、细菌对其的污染。因此，下关沱黑茶具有较为稳定的品质表现，在恰当的保存条件下，最短保质期可达36个月。

2、下关沱茶的保存方法

下关沱黑茶茶饼在制作过程中已经被熟化，其内外因素进一步变化的速度较慢，在正确的保存条件下可以有效地保持品质。首先，由于茶叶易吸附空气中的异味，因此应在防潮、通风、干燥、避光的环境下储存。将茶饼放在盒子中，用纸巾将饼自然包裹，然后放在通风处，期间要注意控制哈气的时间和频率，就能将其保管好。

此外，对于下关沱黑茶，一般情况下不建议使用电器加热等高温处理方式。因为茶叶随着时间的推移，脂肪等成分容易氧化分解。如果将其暴露在高温环境下，这些成分会被加速分解，导致茶饼品质降低。在泡茶时，也建议使用100度以下的水进行过滤，保留其中的水分和口感。

3、下关沱茶的自然属性

作为发酵程度较高的黑茶，下关沱自然包含一定的芳香物质和微生物群落，这些特性是导致其保质期较长的原因之一。严格意义上来说，下关沱并不是没有保质期的，但是由于茶中含有汉鼎独具的“汉鼎”微生物群落，这些微生物可以强效消化掉茶中的毒素，促进肠胃蠕动功能，具有很好的保健作用。

在正常保管下，下关沱的芳香物质和微生物群落可以稳定存在，其味道和口感则更加浓郁。下关沱茶坯的细腻口感和特有的清香是茶叶经历了复杂工艺加工的结果，透过交错层叠的茶叶纹理，打破茶坯外皮的锈红色潮气所产生的阵阵蜜香，让人垂涎三尺。

4、下关沱厂商控制保质期

下关沱黑茶的厂商对其保质期的控制也是相当严格的。任何一次茶叶的生产出来，都将进行经科学检测，以确保各项指标达到下关沱黑茶的生产标准。而仓储方面则对茶叶进行严格的监控，不仅仅包括茶叶的温度、湿度等因素，同时也在仓库出口设置门卫，每一个来车都要进行严格的检查。这样可以确保下关沱黑茶在仓储和运输过程中品质不受到污染。

再者，下关沱茶厂商还购买了质保险，以确保消费者的权益。一旦有问题发生，消费者可以直接向下关沱茶厂商投诉，得到及时处理和补偿。