1、办理相关证照和注册

茶楼营业需要先办理相关证照和注册，包括营业执照、食品流通许可证、卫生许可证等。这些手续可以到当地工商、卫生、食品药品监管部门办理，需要提供的材料如公司注册资料、消防安全检查合格证、税务登记证等，办理时需要仔细核对。同时，茶楼也需要进行调查、规划、建筑-装修等，一切开业前期需要的手续都要搞清楚。

2、保证食品质量和员工卫生安全

茶楼的食品质量也是需要注意的一点。在采购食材时，应该要求供应商提供检验合格证明，同时要定期进行食品卫生检查，以保障食品的质量和安全。除此之外，员工卫生也是非常重要的，要求员工要穿工作服，勤洗手，打扫茶楼卫生情况等。

此外，我们还可以在茶楼设置显示安全提示的标语牌等，让顾客可以放心消费。

3、建立健全的人事管理制度

茶楼经营需要人多，人力资源管理也相对来说较为繁琐，因此，我们需要建立健全的人事管理制度，包括招聘制度、考核制度、工资发放制度、福利保障等方面。此外，我们还需要注重员工的培训和教育，提高员工的综合素质，从而提升茶楼的服务质量和经营水平。

4、加强商业合作和推广宣传

经营茶楼，商业合作和推广宣传也是非常重要的一环。我们可以与周边商家进行合作，进行共同营销和推广，如与咖啡厅、餐厅、影院、酒店等合作，推出联合优惠券等。

此外，我们也需要注重茶楼的宣传和推广，可以通过网络营销、门店宣传以及节假日促销等形式来进行宣传，提高茶楼的知名度和美誉度。