1、什么是天目湖银针茶

天目湖银针茶是一种著名的中国白茶，原产于浙江绍兴市越城区天目山，因产地在天目山及周边山区而得名。银针茶是白茶中的一种，以嫩芽为原料，制作工艺独特，常常作为高档礼品和茶叶收藏品。

天目湖银针茶由于其嫩芽、白毫丰富，制作过程严谨，香气高雅，口感清香回甘，荣膺了“中国十大名茶”之一和“浙江名茶”的荣誉称号。

2、天目湖银针茶的产地

天目湖位于浙江省绍兴市越城区天目山西侧，是一个低纬高原湖泊。天目湖银针茶的产地主要在天目山麓的笛山村，因为当地水源充足，云雾环绕，气候温和，土壤肥沃，这种自然条件造就了特别的生态环境，是银针茶得以生长的最佳环境。

银针茶采摘时间一般在每年的3月下旬至4月中旬，以嫩芽为原料，每枝茶仅含未开展的一个叶片和一个嫩芽，银白毫露在茶尖上，因此也被称为“银毫白顶”。

3、天目湖银针茶的种类

天目湖银针茶的品种主要有三种，分别是“天目湖银针”、“谢红银针”、“玉泉银针”。

其中，“天目湖银针”是天目山银针茶的代表，是最高级的一种，外形细长，嫩芽披白毫，色泽银白，汤色黄绿中微带金黄，口感甘鲜爽洁，芳香高雅，茶香仙气袅绕，令人回味无穷。

“谢红银针”产于天目山山脚下的谢村，外形与“天目湖银针”相仿，但茶汤颜色稍稍带红，口感甘而不苦。

“玉泉银针”园区分布在天目山的玉泉寺、金钩岭一带，茶叶色泽金黄，香气清新芬芳，滋味淡雅鲜甜，是天目山银针茶家族中的珍品。

4、天目湖银针茶的功效与饮用方法

天目湖银针茶具有降脂、降压、清热解毒等功效，并且常常被用作解除疲劳，提神醒脑的饮品。

饮用天目湖银针茶应该先取出适量的茶叶，用沸水冲泡，茶叶与水的比例为1:50，温水冲泡时间为3-5分钟，热水冲泡时间为1-2分钟，这样可以使茶汤清澈明亮，香气四溢。

此外，在沏茶的时候要留心水温，一般认为沏白茶的水温在85℃左右，不过也可以根据个人口感略作调整。