1、茶叶品种

尖尖细针一样的茶，通常指的是龙顶和黄山毛峰这两种茶叶，它们都属于绿茶。龙顶产于江苏太湖龙顶山一带，而黄山毛峰则产于安徽黄山风景区。

龙顶给人的感觉是手感细腻，形如针尖，故称之为“龙顶针”。而黄山毛峰茶叶，茶叶外形瘦长如针，毫芽显露，色泽银绿，所以又称为“毛尖”。

2、制作工艺

龙顶和黄山毛峰制作工艺相似，都采用先杀青再揉捻的工艺，但细节上有差别。龙顶茶叶制作的过程中，每公斤茶叶需使用约55万颗芽尖，而黄山毛峰则是40万颗。

对于制作工艺的要求非常严格，需要选用高海拔、低温、多云、冰雪覆盖时间长的茶园原料。做工又必须严谨细致，不破碎、不断片、不发黄、不虫食、不生霉、不杂香。茶叶采摘、杀青、揉捻、干燥四个环节也非常重要，任务时间、温度、湿度变化都有要求。

3、口感特点

这两种茶叶的外形和制作工艺决定了它们独特的口感特点。龙顶茶口感清新，香气高雅，入口润滑，回甘鲜爽。而黄山毛峰则口感鲜爽、回甘甜润、滋味醇厚。

无论是龙顶还是黄山毛峰，灌注开水后，品茶时茶香氤氲，茶汤清澈如玉，口感鲜爽怡人，回味无穷。由于口感特点的独特性，它们被誉为“国茶茶花”和“茶中雕刻品”。

4、营养价值

龙顶和黄山毛峰茶叶都含有丰富的氨基酸、多酚、儿茶素、维生素等营养成分，是一种非常健康的饮品。它们能够提高免疫力，保护心脏，减少血小板凝聚，降低血脂以及促进消化等多种功效。

此外，这两种茶叶还具有一定的抑菌作用，能够杀灭身体内的有害细菌，保护人体健康。同时也能够在疲劳时起到提神醒脑的作用，因此深受广大茶爱好者的喜爱和推崇。