1、茶叶与牛奶混合会影响茶叶的功效

茶叶所含的茶多酚等成分对人体有很多好处，包括抗氧化、降低血脂和血糖等。但是，在茶叶和牛奶混合时，牛奶中的蛋白质会与茶多酚结合，抑制茶多酚的吸收。这样一来，茶叶的功效就会受到削弱，包括利尿、防止龋齿、抗癌等，都可能大打折扣。

除了影响功效，茶叶和牛奶混合煮还有可能引起一些消化不良的问题。 牛奶中的脂肪和蛋白质会令茶叶中的鞣酸变成较难消化的物质，会导致一些人腹泻、腹胀等消化问题。

2、茶叶和牛奶混合容易产生沉淀物，刺激胃部

不少人喜欢在茶叶和牛奶中加入糖或甜味剂，然而当这些成分与鞣酸结合后就容易产生沉淀物，会刺激胃部造成不适。 这时候, 最好的解决方案是不要将牛奶加入茶中，而是将其作为茶的伴侣分开享用。

3、茶叶和牛奶混合容易引起过敏反应

对于某些敏感的人来说，喝茶叶和牛奶混合的饮料会产生过敏反应，如发痒、鼻塞、疲劳、胃部不适等。 牛奶中的乳糖和蛋白质是过敏的主要成分，而茶叶中则有可能含有和牛奶一样的蛋白质，2者相互作用容易诱发过敏反应，所以对于过敏体质的人尽量避免将牛奶和茶叶一起煮。

4、茶叶和牛奶混合可能影响钙的吸收

牛奶是含有丰富钙质的食物，而茶叶中含有草酸，它可以和钙形成难溶的草酸钙沉淀，从而影响钙的吸收。因此， 茶叶和牛奶的煮法可能会降低牛奶的营养价值，甚至对钙的吸收起到阻碍作用。

综上所述，虽然将茶叶和牛奶煮在一起可以带来一定的口感和味道上的改善，但是却被发现会引起诸多副作用。为了避免这些问题的出现，最好的选择是将茶叶和牛奶分开来饮用。