1、闻香识茶——铁观音外形特点

铁观音是一种半发酵乌龙茶，因其茶汤呈现出“铁刚般的韧劲和观音般的清秀”而得名。铁观音的形状是一条条紧密卷曲的茶叶，长细而紧密的线条，整体上形似虫子状。铁观音的茶叶表面绿而又亮，毫无杂质的茶叶，叶脉心形，茶汤颜色清亮翠绿，干茶汤的色泽呈黄绿色，如归中春黄的温润质感。而且铁观音这种茶味清香高扬，滋味醇厚浓郁，有鲜明的果香、花香、香料香和石锅香等。

2、外形独特——铁观音的制作技艺

铁观音的制作技艺是经过多次晒青、炒青、揉捻、松捻、烘焙等复杂的过程制作而成。其茶叶形态是由于经过了特别的揉捻工艺，使得茶叶紧密卷曲，状似虫子，花卷上下对称，朵朵如球，白毫外露，裹其茶叶主茎，成叶、茎相连，盘根错节。铁观音制作的过程是很漫长的，需要很多的手工操作和技艺，这是铁观音外形独特的重要原因所在。

3、质量特别——铁观音的制作标准

铁观音制作要根据国家的标准制作，按照严格的生产工艺和制作规范进行加工。 在产品的炒制环节上以“温、热、烫、焙”为主轴，茶叶的揉捻和松捻也是一环接一环，而茶叶的脱水、拖曳还需要大量的手工操作和经验技巧。 铁观音茶并不是外表卷曲即可成为铁观音。它还要经过上万次的研磨、养成等环节才能成为铁观音。铁观音的制作过程繁琐，要求严格，品质方面也有着非常高的要求，所以即便身处中国乌龙茶之乡——福建，铁观音的价格也较贵。

4、不可复制——铁观音独有的品质特点

铁观音茶是一种发酵程度适中的乌龙茶，独有的特点是有如水形在口中缓缓流动的感觉，滋味由花果焦糖香爆发而出，带着深深的陶醉感和厚实的回味感。铁观音的口感独特，而且鲜明浓郁，同时也是茶类爱好者钟爱的茶之一。铁观音的品质是不可复制的，也是为什么铁观音一直是乌龙茶中的佼佼者，为茶客所追捧的重要原因。