大青砖什么茶

1、历史渊源

大青砖茶是一种普洱茶，属于黑茶类，其历史可以追溯到唐朝时期。传说唐代一位僧人，在云南大理崇山峻岭同古茶树的古望拜访，获得高人指点后创制出的“六茶”，即今天的普洱茶的前身。而大青砖，则是在1940年代被云南省研究院专门为香港市场制作的。

在1990年代中期之前，普洱茶只在中国茶叶市场中流行。然而，随着茶文化的发展，普洱茶逐渐成为国际交流中的一种茶饮。 英语世界中，普洱茶通常叫做普茶(pu-erh tea)，但是它的确切翻译在许多国家不同，如茶砖或云南茶。

2、外形特征

大青砖茶的外形为砖形，外硬内软，呈深棕色或暗红色调。它的表面云暗，肉质饱满，有光泽感，包装潮湿，有特殊香气，味道醇和，在陈放后味道更好。大青砖茶以手作为制作方法，手工包裹压制，不铁盒密封，所以在制作过程中，没有任何添加剂，非常安全和健康。

3、制作工艺

大青砖茶的制作过程主要有摊青、揉捻、发酵、压制、成型、清晒等步骤。其中发酵是制作普洱茶一个非常重要的环节，发酵过程中会释放一种细胞因子，可以在一定程度上干预人体免疫系统，有一定的保健作用。而制作大青砖茶的特点在于其制作时需要时间长、温度高、压力大，所以其品质也非常优异。

4、食用方法

大青砖茶健康饮用方法为“少喝多泡”，也就是用较少的茶叶量，加水泡多次，每次时间适量延长，保证不连味而多次品尝。这样做茶汤色浓、味道鲜甜，使茶叶有效地释放出了更多的香味和有效成分，并让人体吸收更多的养分。而且，茶叶泡多次后香味并不会像一些其他茶类会随时间推移而变淡，大青砖茶越泡越香。

总结：

大青砖茶是一种具有文化韵味的茶品，具有浓厚的历史和地域特色。而随着全球茶文化的发展，大青砖茶的美味和保健功效也越来越受到人们的欢迎和关注。希望大家在品尝大青砖茶的同时也可以更好地了解它的制作工艺和饮用方法，享受茶文化之美。