1、外形色泽

西湖龙井的外形色泽是判断其好坏的一个重要指标。优质的西湖龙井茶叶外形条索匀整、直挺、细嫩，色泽嫩绿，似针似雀舌，有“绿叶如水，白毫如霜，汤色清亮”之称。而劣质的西湖龙井茶叶，外形杂乱，色泽不均，常常带有黄褐或者暗绿色，显得不够新鲜。

因此，想要购买好的西湖龙井茶叶，首先可以看其外形，优质的西湖龙井茶叶外形色泽应该是清新嫩绿，接近草绿色，而不是发黄和暗绿色。

2、香气

一杯好的西湖龙井茶应该有清香扑鼻的茶香，而且香气纯正，持久。如果龙井茶的香气淡薄，味道不纯正那么就不算是好的龙井了，而且一般也会带有一些苦涩的味道。

如何评价龙井的香气？可以先用手将龙井茶叶包在掌心，再将鼻子靠近茶叶，轻嗅茶香。好的西湖龙井茶叶香气芬芳，闻起来有清香沁人的味道，而劣质的龙井茶叶，香气则会表现为淡薄或者传统龙井的烟熏味，持续时间也不长。

3、滋味

优质的西湖龙井茶叶清香独特、滋味鲜爽、回甘持久，品尝时口感圆润，满口留香。而劣质的龙井茶虽然也有一定的口感，但可能会有苦涩、涩味过重、缺乏鲜爽口感等问题。因此，选择好的西湖龙井茶叶，滋味的好坏也是需要考虑的一个因素。

品尝龙井的滋味时可以将一小口茶水放入口中，含至舌尖上品尝几秒钟，然后慢慢咽下。好的西湖龙井滋味鲜爽、舌头上有一股自然香气的回味，而劣质龙井滋味会感到涩、苦。

4、产地及工艺

最后，产地和工艺也是影响西湖龙井茶叶好坏的因素。要想品尝到好的西湖龙井，需要选择正宗的产地和优良的工艺。西湖龙井主要产于杭州市的西湖区、滨江区、青山湖区等地，这些产区拥有良好的地理环境和水质条件，加上得天独厚的气候条件，所以产出的龙井茶质量很好。

此外，西湖龙井的加工工艺也非常重要，好的工艺能够让茶叶保持新鲜度和香味，同时避免茶叶的苦涩和异味。好的西湖龙井茶制作精细，一般经过采摘、揉捻、炒制、筛分、焙杀等环节，制成的茶叶干、均匀，色泽翠绿、油润，汤色黄绿清澈、滋味鲜爽回旋，香气芳郁持久。