1、营业执照和卫生许可证

茶楼是开展餐饮服务的商家，因此，第一项必不可少的手续就是营业执照和卫生许可证。在注册公司完成后，需要到当地的工商局、卫生部门办理相关手续。办理营业执照需要提供相关的公司注册资料，而卫生许可证则需要提供场地聘请员工的卫生防疫控制措施和一些相关的材料。

2、税务登记和发票开具

茶楼是一家合法商家，需要在当地税务局办理税务登记手续。税务登记后，茶楼可以合法地开具发票。税务登记和发票开具是茶楼合法经营的重要凭证。

3、食品经营许可证

茶楼开展的是餐饮服务，需要申请办理食品经营许可证。为了保证餐饮服务过程的卫生安全，食品经营许可证是一项非常重要的手续。茶楼需要向当地的食品药品监管部门提出申请，并按照相关规定进行资料准备。

4、消防安全检查

茶楼是一个集人流量和火源于一身的商家，消防安全问题必须引起重视。茶楼需要在开业前向当地消防部门申请消防安全检查，对场地的消防设施和防护措施进行检查，并按照相关规定进行消防设施的修缮和完善。