什么是雀舌

雀舌是一种绿茶，产于中国安徽省的黄山市和歙县一带。它的特点是茶叶条条细长，如雀舌，故得名雀舌。

雀舌茶叶的制作非常讲究，其中的加工工艺有固定、摊晾、掺青、揉捻等多个环节。制成的雀舌茶品质优良，口感爽醇，具有清香高雅的花香，而且茶汤黄绿明亮，耐泡性好，非常适合广大茶友品尝。

雀舌用什么温度泡

雀舌茶叶属于绿茶，泡茶时要注意保持水温，以免烫伤茶叶，影响口感。一般来说，雀舌茶叶的适宜泡茶温度为80℃~85℃，不要用沸水泡。

如果水温过高，会使茶叶未能充分展开，释放出的茶汤口感苦涩；而水温过低，则茶叶无法释放出芳香和滋味。因此，保持适当的水温是泡出美味雀舌茶的关键。

如何控制泡茶温度

现在已经有很多电子温控水壶、温控杯等茶具，可以精确地控制水温。如果没有这些茶具，我们也可以用手感受水温，以达到合适的温度。

用手掌感受水温，一般的方法是把水壶烧开后，离火等待1~2分钟左右，然后伸手掌心离水面约3~5厘米的地方感受，如果温度适中，可以把手掌贴近水面，不会感到烫手。

如何泡制雀舌茶

1、准备茶具：茶杯、茶具、茶艺用品等。

2、将适量的雀舌茶叶放入茶具中。

3、用80℃~85℃的温水冲泡，第一泡时间控制在5~10秒，将泡好的茶水倒入茶杯，倒掉第一泡，这是为了浸发茶叶，增加茶汤的韵味。

4、第二泡时间控制在10~15秒，之后每泡递增时间，并根据个人口感调整泡制时间。

5、持茶杯闻香、品味，可以与家人或朋友一同享受茶的美味，交流心情和情感。