1、气候温度

采摘毛尖的时机与气温有关。一般来说，春季结霜后，气温回升到10度左右就是最好的时机。此时，茶树新生的嫩芽能够快速生长，茶叶呈现出新鲜、绿油油的状态，品质最佳。

但是需要注意的是，如果气温过高，就容易引起芽叶的失水和发黄，影响品质。因此，在气候温度过高的情况下，需要及时采摘，控制时间在清晨或夕阳下，或者在阴凉的天气中进行。

2、日照时间

太阳照射的时间是决定毛尖品质的另一个因素。早上的第一缕阳光能够为茶树提供更好的能量来源，促进茶叶的生长，因此清晨采摘的茶叶品质通常比其他时间采摘的更好。

此外，夕阳下的茶叶也非常适合采摘，因为此时经过一天的养分积累和光照，茶叶质地相对更饱满、更鲜嫩。

3、气象条件

在采摘毛尖的时候，需要特别关注天气的状况。如果是阴雨天气，茶树的水分会相对充足，茶叶的口感更加鲜嫩，尤其适合制作绿茶。但如果气候过于潮湿，会影响茶树新芽的生长，茶叶品质也受到一定的影响。

此外，如果当地有大风、龙卷风等恶劣天气，也要避免在此时采摘，以免影响采摘的安全和茶叶品质。

4、茶园和品种

茶园的不同和所种植的茶树品种也会影响采摘毛尖的时机。不同品种的茶树生长速度、芽叶大小等都有所不同，因此采摘时间也有所差异。

同时，茶园的海拔、坡度、土壤等环境条件也对茶叶品质产生一定的影响，因此需要根据具体情况选择最适合的采摘时间。