如俊茶属于什么茶

如俊茶是经过发酵处理的茶叶，属于黑茶类茶叶。黑茶是中国传统的六大茶类之一，主要产区有湖南、四川、云南等地。

产地及历史

如俊茶主要产自湖南省娄底市双峰县，是当地特产之一。如俊茶的历史可以追溯到明朝，当时已有制作黑茶的技术。至清朝中期，双峰地区的村民开始种植茶树制作黑茶，如俊茶就是在这样的背景下逐渐形成的。

如今，如俊茶已经成为湖南省的地理标志产品，驰名中外。

制作工艺

如俊茶的制作工艺独特，主要分为杀青、揉捻、发酵和烘干四个环节。其中，发酵环节是制作如俊茶的关键。在发酵过程中，紧压成型的茶叶内部会产生较高温度，从而促进茶叶内部的微生物代谢，使茶叶产生天然的发酵和陈化，从而形成独特的风味和香气。

营养价值

如俊茶具有丰富的营养成分，如茶黄素、茶多酚、儿茶素等。这些成分对人体有很多好处，如抗氧化、降血压、降血脂等。此外，如俊茶在发酵过程中，产生了一些益生菌，有助于维护人体肠胃健康。

总之，如俊茶作为具有一定历史和地域特色的黑茶，具有独特的风味和营养价值，不仅是美食爱好者的首选，也是茶文化爱好者不可错过的茶品。