普洱茶为什么加青柑

1、补充酸性物质，改善口感

普洱茶在发酵过程中，会产生一些苦涩的物质，例如茶多酚、咖啡碱等。为了缓解苦涩口感，加入青柑能够增加茶汤的酸性物质含量，改善口感，使茶汤更加柔和顺畅。

此外，普洱茶和青柑所含的维生素C也能够相互作用，顺应饮茶爱好者强烈需求的同时，也使其养分更加全面、均衡。

2、促进普洱茶降脂降压作用

青柑中含有丰富的柠檬酸，能够促进普洱茶中茶多酚的释放，增加茶汤的可溶性，提升功效。普洱茶含有丰富的茶多酚和儿茶素，能够降低血脂、降血压，预防心血管疾病。加入青柑后，青柑所含的柠檬酸能够使茶多酚的健康成分更好地被吸收。

3、促进普洱茶陈化

普洱茶需要经过一段时间的陈化过程，才能达到口感更佳的效果。而青柑中的果酸、有机酸等物质能够促进普洱茶中微生物的生长，加速茶叶的陈化过程。

此外，青柑的芳香能够进一步渗透到茶叶中，提高茶叶的香气和品质。

4、增强抗氧化能力

普洱茶和青柑都具有一定的抗氧化能力。加入青柑后，茶汤中的维生素C和柠檬酸等物质能够和茶多酚等活性物质发生反应，产生更强的抗氧化能力。

因此，普洱茶加入青柑具有促进陈化、改善口感、降脂降压、增强抗氧化能力等功效。