1、小青柑的基本介绍

小青柑是中国传统茶叶中的一种，产于福建泉州市南安市，是经过特殊工艺制作而成的一种红茶。其外形细长紧实，色泽金黄，香气鲜爽，汤色红亮，滋味醇和。据传，小青柑这个名称是由于此茶在制作过程中，产生了青香味、柑香味和其他香气的叠加，因此得名为“小青柑”。

2、小青柑的茶树品种

小青柑采用的茶树品种主要是福建大白茶和安溪水仙茶。福建大白茶是一种茶树良种，树势较强，叶片柔软光泽，含茶多、呈黄绿色。而安溪水仙茶叶则是清香茶的代表，其味道清新，口感清雅，并带有一点花香，是非常适合制作茶叶的品种。小青柑也是由这两种茶树品种交配而成的新品种。

3、小青柑的制作工艺

小青柑的制作工艺非常独特，包括摊青、揉捻、发酵、干燥、整形等多道工序，这些工序大多数都是手工完成的。这个过程中，要求温度、湿度、时间和风力等因素都要严格控制，以确保成品的质量。小青柑茶叶制作环节复杂，是红茶中的一种难易程度较高的品种。

4、小青柑的营养价值

小青柑茶在营养价值方面有许多好处。首先，它具有提神醒脑、减肥瘦身的功效。其次，它含有丰富的茶多酚、茶氨酸、维生素等营养成分，可以抗氧化、抑菌、抗衰老。此外，喝小青柑茶对于消化系统和心血管系统的健康也是有益的。总之，小青柑茶既美味又营养，是一种非常健康的茶饮料。