1、 生产工艺的不同

十年以上的普洱茶与新普洱茶的区别首先在于生产工艺的不同。经过了时间的淬炼，陈年的普洱茶茶汤均匀，滋味浓郁，口感回甘且温和。而新茶由于生产工艺的不同往往更香、更苦涩，口感缺乏浓郁度和清爽度。陈年普洱则采取的是天然发酵工艺，而新普洱则多是通过化学药剂进行人工催熟。

2、 储存环境的影响

正宗的陈年普洱茶需要经过多年的储存才能变得更陈、更香。而这些年的储存环境对茶的留存也有很大的影响。正宗的陈年普洱茶一般会被储存在通风性好的仓库中，而新普洱茶往往由于没有相应的陈化期，就是新鲜生产的茶，仓储条件并不是很苛刻。

3、 发酵程度的不同

十年以上的普洱茶的发酵程度较高，茶叶叶底上的菌丝较为发达，汤色也相对较深。在保持汤色厚重的同时，茶的口感也更为细致，香气也更为深沉。而新生的普洱茶发酵时间短，完全还原原茶的品质，茶汤清亮，但缺少了陈年茶的沉淀和韵味。

4、价格的不同

普洱茶这一茶类发展至今已有上千年的历史，因而市面上的十年以上普洱茶也相对较多。随着年份的不同，价格自然也会迥异。而新茶的生产成本比较低，价格也相对便宜。