1、种植环境

西湖龙井茶是以杭州市西湖区的龙井村为产区，因此种植环境对茶叶品质至关重要。这里有海拔适宜、光照充足、气候宜人的自然环境，以及由数百年传承下来的种植技艺和认真的采摘匠人，确保了每一片龙井茶叶都是品质上乘。

一般来说，龙井茶所在的区域越靠西的茶叶品质越好，这是因为靠近龙井村的茶园瘠土过度，产出的茶叶中的苦涩味道会更浓。

2、制作工艺

西湖龙井茶所采用的制作工艺是“炒青法”，并依据传统的制茶工艺进行，需要从摘采、初制、加工到杀青等精细环节中仔细掌握，并且需要进行一定量的熟化，才能保证茶叶的香气浓郁、味道醇厚。

这种制作方法需要人工操作，可以保证每一片茶叶的品质稳定。同时，炒制工艺的独特技法也是决定茶叶品质的关键，毫秒之间的误差都会影响茶叶的风味。

3、品种选择

龙井茶的品种主要分为四个：西湖龙井、杭州龙井、嘉兴龙井和湖州龙井。其中，西湖龙井是最为出名的品种。

西湖龙井的形态呈扁平条形状，通体匀色墨绿，汤色清亮、味醇爽口，茶香清幽，具有浓郁的果香味，口感细腻、生津提神，且耐泡性强，是中国绿茶中的佼佼者。

4、茶树年份

茶树的寿命一般为30-50年，而龙井茶树在其成熟期会有更好的产出。因此选择年份较为青葱的龙井茶叶，在品质上会更胜一筹。

但是，年份对于茶叶的品质来说不是唯一的决定因素。只有在种植、加工等多个方面都达到一定的高水平，才能产出真正好喝的茶叶。