安徽产什么茶

安徽位于中国南方，紧邻江苏、浙江、河南、湖北等省份，气候温和湿润，土地肥沃，是茶叶生产的重要地区之一，以黄山毛峰、六安瓜片等名茶闻名于世。

1、黄山毛峰

黄山毛峰是安徽黄山地区生产的一种优质绿茶，其特点是外形修长挺直，色泽翠绿明亮，汤色清澈，香气浓郁鲜爽，滋味醇厚回甘。黄山毛峰历史悠久，种植历史可以上溯到唐代，目前已成为我国十大名茶之一，享有“一芽一叶、独尚天下”的美誉。

黄山毛峰的生产工艺精细，采用“杀青、揉捻、干燥、筛分”等传统工序，而且有独特的“杀青四时法”和“二火一炒一晾”的炒制技法，使得黄山毛峰呈现出独特的品质特点。

2、六安瓜片

六安瓜片是安徽六安市产的一种绿茶，因其形似瓜子、狭长如条而得名，是中国传统名茶之一。其外形如匀细直针，色泽墨绿，汤色嫩黄，香气清幽馥郁，滋味鲜爽回甘，是名副其实的“瓜片茶香气”。

六安瓜片的生产工艺独特，是采用“杀青、揉捻、焖团、炒制”等工艺，铁锅翻炒出“炒香”的环节尤其独特。这种焖团炒制，使得茶叶含水量低，汤色澄明明亮，香气持久，滋味清爽甘醇，受到了茶客的喜爱。

3、其他名茶

除了黄山毛峰和六安瓜片之外，安徽还有多种其他名茶，如安徽祁门红茶、安徽太平猴魁、安徽峨眉毛峰等等。安徽祁门红茶是一种香气浓郁，滋味浓醇甘爽的名茶，太平猴魁则是一种清香浓郁的绿茶，峨眉毛峰则是一种香气清爽、滋味醇厚的绿茶。

这些名茶都是安徽省茶叶的瑰宝，它们的生产工艺均极为讲究，而且具有地方特色，是我国优质茶叶的代表之一。