1、碧螺春的起源

碧螺春是中国著名的绿茶，起源于江苏省苏州市太湖西南的吴山，为中国十大名茶之一。据传碧螺春最早出产于明朝宣德年间，距今已有500多年的历史。碧螺春是以太湖三峡的自然环境和气候为基础所产的绿茶，该区域建有碧螺春制茶基地，包括苏州吴中、常熟、太仓三区及苏州市大闸蟹养殖区、木渎风景区等。 太湖三峡地区雨水充沛，气温适宜，昼夜温差大，造就了茶树优良的生长环境。

2、碧螺春的外形和品质

碧螺春制茶工艺独特，选用嫩芽采收后采用手工揉捻而成，外形呈扁螺形，颜色深绿，汤色清黄带绿，干茶香气清新高雅，汤质滋味甘醇鲜爽，口感生津回甘，有清新的花香和水果香。品质上乘的碧螺春是由两三片嫩芽和含有新鲜花香味的一片新叶组成，口感更加鲜润。

3、碧螺春的益处

碧螺春绿茶经过高温加工而不会破坏其中的各种有益物质和茶多酚，却减少了咖啡因，具有降低胆固醇、促进新陈代谢、防治动脉硬化、抗氧化、抗菌消炎等功效。同时，碧螺春茶中所含的氨基酸和人体必需的维生素C、A、E等营养物质也对身体有很好的补益作用。

4、碧螺春的品鉴方法

品鉴碧螺春要注意以下几项：干茶香气、汤色、滋味、汤质等。干茶香气清香高雅，茶汤鲜黄带绿，有清新的花香和水果香，滋味鲜爽回甘，汤质滑润生津。