1、蒸酶茶的起源和基本介绍

蒸酶茶是一种以茶芽为原料，经蒸制、杀青、粉碎、拼配、蒸压等过程制成的绿茶类产品。其历史悠久，起源可追溯到唐代，是中国茶叶文化的重要成果之一。

蒸酶茶分为多种品类，其中以珠茶、彩色蒸酶茶、桶形茶和云南小青柑为代表品种，广泛流传于中国东南沿海地区、台湾等地。

2、蒸酶茶的制作流程

蒸酶茶的制作流程一般分为采摘、蒸制、杀青、揉捻、放硫、拼配、蒸压等步骤。

其中蒸制是蒸酶茶的最基本特征，一般采用高温蒸汽进行处理，出现蒸汽透过茶叶，并在化学反应作用下使茶叶变软、松散，更有利于后续的加工处理。

3、蒸酶茶的营养成分

研究表明，蒸酶茶具有丰富的成分和良好的营养价值。其中茶多酚是蒸酶茶最主要的成分，有预防心血管疾病、神经系统和呼吸系统等多方面保健作用。

此外，蒸酶茶还含有咖啡碱、氨基酸、维生素C、茶氨酸等多种营养成分，具有清热、解毒、去湿、消食、止渴等功效。

4、蒸酶茶的养生拥趸

蒸酶茶在养生茶中具有重要地位，其具有养生功效，深受广大茶友的喜爱。

据养生专家介绍，饮用蒸酶茶可降低血脂、排毒、延缓衰老、抗氧化抗突变、预防癌症等，是一种非常健康的饮品。