云南碧螺春是什么茶？

云南碧螺春是一种茶叶，属于绿茶。它的产地在中国云南省境内，主要产于昆明市和临沧市一带。碧螺春的名称来源于它的外形和味道。由于每一片碧螺春的形状像一个蜗牛壳，而且茶叶中带有一股淡淡的果香，因此得名“碧螺春”。

1、碧螺春的制作过程

碧螺春的制作过程分为采摘、萎凋、揉捻、炒青、干燥五个步骤。采摘时要选择嫩芽，鲜叶为主，尽量不要带有叶柄和杂质；萎凋是将新鲜的茶叶在室温下晾放，使其失去一定水分，变得柔软，方便揉捻；揉捻的目的是挤出茶叶的汁液和淀粉，使其充分发酵；随后，再将茶叶进行炒青，使其表面变干，颜色变绿；最后，将茶叶晾晒干燥，制成碧螺春茶。

2、碧螺春的品质特点

碧螺春的外形细小紧细，色泽嫩绿，泡出的茶汤清澈透亮；其香气清新，带有淡淡的果香和花香；入口绵柔滑嫩，回甘持久。同时，产地的土壤环境和气候条件也会影响茶叶的品质，云南碧螺春茶具有高山环境的优越品质和口感特点，依托云南独特的地理环境，使得碧螺春具有绝佳的口感品质。

3、碧螺春的营养价值

碧螺春的营养价值较高，含有丰富的多酚类物质和维生素，具有抗氧化、延缓衰老的功效。同时还含有咖啡碱等物质，能够提高人体的新陈代谢和消化功能，具有减肥、美容的作用。但需要注意的是，由于碧螺春中含有咖啡碱等成分，过量饮用可能会影响身体的健康。