什么说看制作碧螺春茶

碧螺春茶，是中国十大名茶之一。其制作工艺复杂，需要经过采摘、杀青、揉捻、干燥等多个环节才能完成。作为爱茶人士，如何从制作细节上选购好的碧螺春茶呢？以下将从四个方面展开分析：

1、外形

碧螺春茶的外形要求是卷曲匀整，披盖如翠，色泽嫩绿，香气鲜纯，汤色清亮。如果外形不规整或者过于细长，那么其品质可能受到影响。

此外，好的碧螺春茶叶形较为匀整，卷曲程度也比较均匀，叶底中嫩芽略显。如果叶形不规整，卷曲不均，或者嫩芽较少，可能不是很好的碧螺春茶。

2、香气

选择碧螺春茶时，香气是非常重要的一条标准。在选购时，可以把握住茶叶盖杯闻香的机会，先闻其干香，再去闻其泡开后的茶香。

好的碧螺春茶干香清香高雅，泡开后茶香持久，香气鲜纯自然，不仅是浓香型，还带有一定清香成分。如果香气较弱，不仅口感差，而且也代表其品质可能存在问题。

3、汤色

碧螺春茶的汤色色泽清亮。汤色清澈、透明，呈现嫩黄色或浅绿色，透着一些明亮的糙米黄。在沉淀中显出泡蕊的形态及质地。如果汤色不清亮或者泡蕊不显，就代表其品质可能存在问题。

此外，好的碧螺春茶泡出来的汤色还可能呈现出一些特殊的色泽，比如灵动的苹果绿或者黄绿相间，这些颜色都是非常正常的。

4、浸泡度

碧螺春茶在被水浸泡后，叶底变色比较显著，这也正是我们选购时需要注意的一个方面。好的碧螺春叶底胚芽尖上端呈现出白色，中部则呈现出深绿色，而底部则呈现出黄绿色。如果浸泡度差，叶底变色不明显，说明其品质存在问题。

总体而言，选购好的碧螺春茶需要综合考虑外形、香气、汤色以及浸泡度等多个方面。另外，选择可靠的商家以确保所买的产品是优质的。