1、碧螺春的起源

碧螺春是中国十大名茶之一，产于福建省武夷山市。关于碧螺春的起源，有一个传说。相传，清朝时期，一位名叫赵英的茶农，在武夷山发现了一种很特别的茶树，这种茶树叶子形状像螺，颜色碧绿，所以被称为“碧螺茶”。后来茶叶广为传播，称为“碧螺春”。

2、碧螺春的品质

碧螺春茶性温和，香气高雅，味道清爽甘润。它的特点是“珠叶紧凑、白毫显露、香气浓郁、汤色嫩绿、叶底匀齐”。其中，“珠叶紧凑”是指碧螺春的茶叶呈现球形，一片叶子可以包裹其他几片叶子；“白毫显露”则是指叶子上的白色茸毛十分显眼。

3、碧螺春的采摘

碧螺春的采摘时间非常重要，通常在清明节左右，也就是谷雨前后，此时茶叶的嫩芽最嫩最鲜。此外，采摘时需要注意，手法要轻柔，不能碾压和摩擦，以免损坏茶叶。

4、碧螺春的冲泡

碧螺春的冲泡方法需要注意以下几点。首先，茶具要干净，如有异味需清洗干净。其次，水温要适中，以80℃-85℃为宜。再者，冲泡时间要掌握好，一般在1分钟左右为宜。最后，要注意勿使茶叶过多泡水，以免失去原有的味道和香气。