1、降低茶叶中咖啡因的含量

咖啡因是茶叶中的一种天然成分，有兴奋神经、提神醒脑作用。但是，咖啡因也会使人产生焦虑、失眠等副作用。研究表明，将茶叶放置一晚，咖啡因含量可下降10%至15%。因此，喝隔夜茶不仅能够保留茶叶其他营养成分，还能减少摄入咖啡因对身体的不良影响。

2、增加抗氧化物质含量

隔夜茶还有一个好处，就是茶叶中多酚类物质的含量会相应增加。这种化合物具有抗氧化作用，能够帮助抵抗自由基对身体的损害，有助于预防心血管疾病、癌症等慢性疾病的发生。因此，喝隔夜茶不仅不会降低营养价值，反而有助于增加营养成分的含量。

3、调节肠胃

隔夜茶中的茶多酚和儿茶素等化合物容易被水溶出，成为一种保护肠道健康的天然物质。其中，茶多酚的抗菌作用能够抑制肠道有害菌的生长，保持肠道的正常菌群平衡，有助于预防肠胃疾病的发生。

此外，喝隔夜绿茶还能够减轻胃肠功能不良、消化不良等问题，有助于增强食欲。

4、便于品尝独特的口感

有的茶叶经过隔夜的湿润，口感更加顺滑、醇厚。尤其是特定种类的茶叶，如普洱茶和黑茶等，本身就有陈放的传统。隔夜后茶叶的口感更能表现出它们的独特风味，使人增加一分品味和情趣。