什么是茶膏

茶膏是一种传统的中国食品，也是一种融合了中国文化和美食的代表。它以制作过程复杂、品质优良，而备受大众的青睐。下面我们就从几个方面来探讨一下茶膏这一食品。

1、茶膏的历史

茶膏有着悠久的历史，在清朝时期成为了皇家贡品。到了民国时期，茶膏已经开始商业化生产，并在20世纪40年代达到了巅峰时期。而现在，茶膏已经成为了一款备受欢迎的中国传统糕点，是国外游客来中国旅游必尝的美食之一。

2、茶膏的制作

茶膏的制作需要选择新鲜的绿茶叶，经过手工筛选、烘焙、碾压等数十道工序，再掺入芝麻、糯米、糖浆等原料混合，慢火蒸煮，经过多次涂抹、晾晒，琢磨等繁琐步骤制成。因制作时间长、技术难度大而被誉为“天下第一糕”。

3、茶膏的品种

茶膏的品种数百，最经典的有铁观音茶膏、龙井茶膏、毛峰茶膏、碧螺春茶膏等等。每种茶膏产地、选材、制作方式都不尽相同，所以口感各有不同。其中铁观音茶膏最为受欢迎，闻起来香气扑鼻，入口回甘。

4、茶膏的营养价值

茶膏富有功效，因为茶叶独有的醇香及鲜爽气息。茶膏含有茶多酚、氨基酸、维生素B1、B2等营养成分，并能起到抗氧化、减肥、保健等作用。同时，茶膏的制作工艺也使其成为一款高糖、高脂的食品，所以要适量食用。

总之，茶膏是一款独具特色的美食，它不仅是茶文化的重要组成部分，也是中国传统手工艺术的一个缩影。