英红一号是什么茶

1、英红一号的介绍

英红一号是一种黑茶，也是中国传统的名茶之一，产自福建省福鼎市，属于福鼎黑茶类。因其质量优良而享誉全国，被誉为“福鼎茶中珍品”。

英红一号的外形靓丽，湿润度高，条索紧细、匀直，色泽墨绿，金黄茸毫显露。茶叶自发酵自然后，外形似花果形，内质呈红褐色、有金丝，聚合量达25-40%。其茶汤艳丽，唇齿留香，浓郁芳香，滋味醇厚，口感顺滑，回甘极佳。

2、英红一号的制作方法

英红一号的制作过程相对复杂，需要经过多个环节。首先是采摘，采摘茶叶时要求坚持“两嫩”，即要求采摘两个嫩芽，嫩叶。

其次是摊放，采摘的茶叶要进行摊放，待茶叶中的营养成分平均分布，达到发酵要求之后进行揉捻。揉捻是英红一号制作过程中比较关键的环节之一，揉捻要求动作轻柔，不能过度揉捻，以免损坏茶叶的嫩芽。

后续的步骤包括杀青、晾晒、再揉捻、烘干等，需要经过多次处理才能制作好一批英红一号。整个过程耗时长，但也正是因为如此，英红一号的口感和品质才能得到保证。

3、英红一号的功效与营养价值

英红一号茶性微温，具有润肺止咳、清热解暑、生津止渴、促进消化、防治动脉硬化、减肥养生等多种功效。此外，英红一号含有丰富的茶多酚和儿茶素等成分，有利于抗氧化、抗衰老、降血压、降血糖等。

4、英红一号的品鉴方法

品鉴英红一号的方法比较简单，首先要看茶叶的外形是否完好，如果有破损或者有虫蛀等情况，则说明茶叶有质量问题。其次是闻、看、尝、沏四个方面进行品鉴。

闻：闻茶叶的香气，英红一号的香气应该是花香和果香交融的，属于一种独特的香气。

看：看泡出的茶汤颜色，英红一号应该是浓郁的红棕色或者红色，有金黄色的毫茸。

尝：尝茶汤的滋味，英红一号的滋味应该是醇厚、顺滑，茶汤回甘。

沏：沏泡英红一号的技巧较为简单，将适量茶叶用沸水冲泡即可，茶叶的用量一般为茶水比为1：50-60。