什么是高山乌龙茶

高山乌龙茶是中国福建省武夷山市铁观音茶区的特产，是一种半发酵的茶类，采用武夷岩茶的制作方法，在悬崖峭壁之间的高山茶园中生长，以低温、高湿、多雾的气候条件为主，因此具有浓郁的景观和地理标志。高山乌龙茶长势缓慢，叶面嫩绿，叶底黄绿带红，色泽清艳，香味鲜美，叶底厚重，回甘多，是中国六大名茶之一。

高山乌龙茶的种类

高山乌龙茶主要有铁观音、大红袍、水仙、白牡丹等品种。铁观音叶形翘曲，色泽墨绿有光泽，香气芳香清高，口感醇和厚重；大红袍叶形匀齐、肥壮，色泽焦褐带鲜红，香气浓郁鲜花香，滋味醇厚甘甜；水仙茶树生长较为喜湿，是一种茶叶清香诱人，回甘悠长的高山茶；白牡丹则是茶叶品质最优越的一个品种，汤色黄绿明亮，香气浓烈，滋味甘醇回甘。

高山乌龙茶的营养价值

1.高山乌龙茶含有多种维生素，如维生素C、B族维生素、维生素E等，这些维生素不仅有助于预防缺乏病，还有利于抗衰老和促进身体新陈代谢。

2.高山乌龙茶中含有丰富的茶多酚，可以起到抗氧化的作用，有助于保护身体细胞，预防各种疾病的发生。

3.高山乌龙茶中的茶碱有助于提神醒脑，缓解压力，消除疲劳。

高山乌龙茶的饮用方式

1.冲泡方式：用95℃的水冲泡高山乌龙茶，高山乌龙茶发酵程度比较重，所以需要浸泡3-5分钟。

2.杯盖呼吸：泡完高山乌龙茶后，不要立刻开盖子，可以让杯盖呼吸片刻，这样有助于释放更多的香味。

3.多泡几次：高山乌龙茶是茶的极品之一，泡一次肯定是不够的，可以多泡几次，每次往茶杯倒入水的时间间隔不超过10秒，直至不再有味。