老枞观音属于什么茶

1、历史渊源

老枞观音是中国福建省安溪县特产茶，属于乌龙茶类。历史上，“观音”一名起源于福建南安龙港镇。传说，这里有一座古老的观音寺，寺内长满了一种茶树。有一年，由于寺内建筑老旧，火灾烧毁了大部分建筑和茶树，只留下一棵“观音”茶树侥幸存活。这棵树茶树幸免于难，在延续几个世纪后最终产生了今天的老枞观音。

老枞观音之所以能成为安溪茶的名片，除了其历史沉淀，更在于其采制工艺的独特性。在其制作过程中，必须采摘茶树的第三到第五叶，进行揉捻、焙火等奇特的处理工序，从而使茶叶形态偏细、色泽金黄，茶香雅致。同时，老枞观音还以杏仁香为特色，是茶庄定制不可或缺的款式。

2、茶叶品质

老枞观音茶叶长势迅速，嫩芽黄绿色，叶片上面有油光，叶背色呈蓝绿色。各个部位的茶叶大小均匀，叶片展开既成如掌，叶面充满了银、绿、红、白等颜色混合成的景象。制作完成后的老枞观音茶叶香气浓郁，汤色金黄透澈，滋味鲜爽回甘，且富有层次感，令人琢磨不尽。

老枞观音属于半发酵茶，口感介于绿茶和红茶之间。茶叶采用台湾乌龙茶采摘标准，保证了每个部位的茶叶大小和状态，从而确保了其品质和口感。同时老枞观音耐泡，多泡几次，茶汤依旧芳香四溢。

3、功效作用

老枞观音茶具有清热解毒、去火解渴、消食解腻的功效。长期饮用老枞观音茶可补充人体需要的氟化物、多种氨基酸、多种维生素和常量元素，有助于调节人体内环境，增强免疫力。同时，老枞观音茶还对体内多种有害物质具有排毒作用，有助于保护人体健康。

4、品鉴方法

品鉴老枞观音茶需要注意几点。首先，水质要使用纯净水，不要使用自来水和经过过滤的水。其次，选择适合品饮的茶杯，喜欢轻杯口味的可以选择薄胎圆杯，而喜欢浓郁口味的则可以选择带氧气下降的杯子。最后，在品尝老枞观音茶时，需要品尝其香气、汤色、滋味和回甘等因素，并按照自己的口感认真品味。