1、茶叶不均匀的原因

当泡茶的时候直接将茶叶倒入杯子中，茶叶很容易形成堆积，这样就会造成茶叶在杯子里水温分布不均匀，泡出的茶味道不够好。

而添茶的时候，轻轻敲打茶杯，就能够让茶叶均匀分布，茶汤也更加地均匀。

2、去除杯子内部的空气

当添水或者添茶的时候轻轻敲打茶杯，其实也能够帮助我们去除杯子内部的空气，从而让茶汤更加浓郁、更可口。

因为空气里面含有氧气、氮气等气体，如果茶汤中混入了这些气体，就容易影响其口感和品质。

3、增强茶汤的香味

添茶的时候敲打茶杯，还可以帮助茶叶散发出更浓郁的香味。

因为在敲打茶杯的同时，茶叶会与空气摩擦，从而让茶叶散发香气。

4、进一步鉴别茶叶品质

在一些情况下，添茶还能够帮助我们进一步鉴别茶叶的品质。

对于一些不好的茶叶，我们在添茶的时候敲打茶杯，茶叶往往会迅速下沉，这是因为这类茶叶泡出来的茶水通常比较浅，敲杯之后茶叶就会迅速沉到杯底。

而对于好的茶叶，即便敲打茶杯，茶叶也会悬浮在杯底或者茶面上，说明这种茶叶质量比较好。