1、茶一泡都立着叫什么茶原理

茶叶经过加工之后，内部的纤维素结构被改变，茶叶在泡水之后，纤维素会吸收水分，纤维素浸胀之后，茶叶的体积扩大，茶叶内部的组织变得松散，从而让茶叶变得鬆软，有了一个“立起来”的状态。这种茶叫做立茶，也叫米茶、鬆茶、蓬松茶。常见的有乌龙茶、铁观音、大红袍等。

2、立茶的品质等级分类

鬆茶的品质等级按照茶叶加工的好坏分成了若干个等级，主要有“特一、特二、特三、一级、二级、三级”等。一般来说，品质越高的立茶，味道越鲜爽、香气越浓郁、滋味越悠长。

其中，特一级是最高等级，色泽金黄、香气高雅、味道鲜爽、滋味甘醇。特二级和特三级的品质次于特一级，但也是非常优秀的品质选择。其他的一级、二级、三级的品质区别则稍微小一些。

3、立茶的泡法及注意事项

泡立茶虽然相对来说简单，但也有一些需要注意的事项：

1.使用沸水，气泡充足：立茶比较松软，如果用冷水或不够沸腾的水泡，就很难把茶叶充分浸泡开来。

2.时间不要太长：由于立茶容易泡开，所以时间不用太长，10秒钟以内即可，否则茶的口感就会受影响。

3.多次冲泡：立茶泡开后，可以多次冲泡，每次冲泡的时间可以适量延长一些，这样茶的味道会更丰富、更鲜美。

4、立茶的适宜人群及功效

立茶的适宜人群很广泛，可以长期饮用。立茶茶性温和、不刺激，是一种比较适合女性或老人饮用的茶。同时，立茶还有一定的功效，如清热解毒、生津止渴、祛湿等作用，对人体有一定的保健作用。