黄茶的特征是什么

黄茶是中国六大茶类之一，具有独特的品质和特点。那么黄茶的特征是什么呢？从外形、香气、口感、色泽等方面来详细阐述。

1、外形特征

黄茶外形干茶呈墨绿色或赤褐色，泡开后叶条清晰，嫩芽尚在，色泽如松针褐绿或墨绿。黄茶汤色清黄明亮，似果汁色，有鲜明的金色边缘和环带。冲泡后叶底厚嫩，叶质柔软，金黄色，咀嚼有鲜甜之味。经过多次冲泡，干茶浸泡后泡发，叶缩而形如壳。

2、香气特征

黄茶独特的香气也是其品质的体现。黄茶香气清幽，兼而有之，香气中包含了鲜香、陈香、蜜香、糯香等多种气味。黄茶熟制时，在杀青后留有些许微潮，即使理放保存一两年，也不失其鲜活的香气。

3、口感特征

除了香气之外，黄茶的口感特征也是其重要的品质表现。黄茶口感鲜爽、爽滑、醇厚、回味甘醇，具有一种独特的东其他茶类所不能比拟的醇厚感。浸泡后杯底有明显的果核粉痕迹，是黄茶区别于其他茶类的重要特征。

4、色泽特征

色泽是品茶师品评黄茶的重要要素之一，其中品色要求有“蜜糖黄”、“绿叶黄”、“橙皮黄”、“雍容黄”等多种色泽，不少黄茶群众基础中有颜色均匀清亮、鲜黄绿中带豆油黄。泡好的茶水保持一段时间后颜色不变淡，表明其品质好。

综上所述，黄茶的外形、香气、口感、色泽等方面都具有独特的特点和高品质的表现。无论是在饮用还是品评上，都是非常值得推荐和体验的茶类。