普洱茶为什么叫陈年普洱

普洱茶，又称“大茶”，是中国茶叶六大类之一。普洱茶最早起源于云南省巍山县，是以大叶种晒青茶为原料，经过特殊的加工工艺加工而成的。古人认为普洱茶储存后的品质会随时间而不断提高，因此就出现了“陈年普洱”的称呼。下面从几个方面分析普洱茶为什么叫陈年普洱。

1、茶叶加工变化

普洱茶的加工过程非常复杂，包括杀青、揉捻、晾晒等多个环节，其中发酵是影响普洱茶变化和陈化的关键因素。普洱茶制成后，会经过自然发酵和人工催化等过程，持续多年乃至几十年，茶叶的化学成分随之发生变化，产生了独特的封存香气和陈香味，此时的普洱茶就是“陈年普洱”。

2、识别陈年普洱的方法

普洱茶的年份很难以眼观色辨别，可通过以下方法鉴别是否为陈年普洱：

1）外观：陈年普洱色泽比新普洱茶暗淡，稍微有点发黄；

2）口感：陈年普洱的茶汤感觉更醇厚，口感柔和喉韵甜润；

3）香味：陈年普洱的香气浓郁，有独特的陈香味；

4）汤色：陈年普洱的汤色橙黄明亮，带有少许红棕色。

3、陈年普洱的好处

普洱茶自古以来就有陈年熟制的传统，历经年月的陈化能改善普洱茶的口感和功效，使其具有以下好处：

1）有利于保健：陈年普洱在长时间的存放过程中，内质已经发生醇化、蒸馏和转化，可以降血压、降血脂、降血糖和抗衰老；

2）增加收藏价值：陈年普洱的储藏和陈化是普洱茶赋予的一种独特文化魅力，受到收藏家的热捧。

4、如何储存陈年普洱

对于陈年普洱，正确的储存方式至关重要。下面是一些陈年普洱储存的注意事项：

1）避免阳光直射：不能将它们放在阳光直射的位置，避免阳光暴晒；

2）容器选取：选择有保存空气密封性的容器，可以避免氧气的进入；

3）储存环境：储存陈年普洱的环境要干燥通风，避免霉变和蛀虫；

4）温度控制：储存陈年普洱时，温度控制在20℃左右，以保证茶叶不受潮或受热变味。

总之，陈年普洱是具有深厚文化底蕴和收藏价值的高档茶叶，正确鉴别和储存能保证其品质和价值，更能品尝到茶叶深厚的陈香和口感。