1、分茶盘的定义

分茶盘是一种饮茶工具，主要用于泡茶后进行闻香、品茗、斟茶的过程中，方便茶友们轮流尝茶，并参透茶中精华。

分茶盘通常由花梨木、紫檀木、榉木等材质制成，盘的正中心有一个茶位，周围又分成了若干个茶杯位，可以放置茶杯和茶具，一般是八、九、十二等。

分茶盘的使用是中国茶文化的传统之一，茶友们使用分茶盘是为了凸显礼仪之美，同时也为了营造出茶的品质与文化的氛围。

2、分茶盘的历史渊源

分茶盘的历史可以追溯到唐代，在唐代的文艺复兴中，茶文化开始被广泛推崇。古人把茶盘和炉垂放在一起，叫“炉盘”。而根据文献记载，分茶盘始于宋代，流传至今，至今已有近千年的历史。

分茶盘的起源和历史一直存在争议，但无论真实历史如何，分茶盘越来越为人们所喜爱。在岭南，“挑茶盘”便是一项传统的技艺，这也是岭南地区独有的茶文化。

3、分茶盘的分类

分茶盘按照材质分为金属分茶盘和木制分茶盘。金属分茶盘主要包括铝、塑料和不锈钢等，这些材质的茶盘使用起来非常方便，也容易清洗、消毒和保养。木制分茶盘则主要包括榉木、花梨木、紫檀木等，这些茶盘外观更加典雅，也便于消毒和保养，更能传递出茶文化的情调。

按照形状，分茶盘有四方形、圆形、八角形等多种，而电动分茶盘是比较新型的产品，使用起来非常方便。

4、分茶盘的使用方法

使用分茶盘的第一步是洗净，清洁干净后才能在其上进行茶艺品茗。

如何使用分茶盘？首先放置一个器皿，然后倒入适量的开水，加热至适温。之后将茶具放在茶位上，并在茶具中放入一定量的茶叶，待茶水温度达到适宜温度后，斟入第一个小杯，让茶友们先闻香、品茗。

确定茶汤香气及品质之后，待茶友们左右轮流品茗之后，再一次将茶水加热至适温，进行第二次的斟茶、闻香，如此反复。使用分茶盘不仅要注意卫生，还要注意茶水温度的适宜度，以及品茗的顺序与分量。