1、功夫茶与广州早茶的区别

广州早茶是广东传统的一种饮食文化，而功夫茶是一种饮茶方式。广州早茶以点心为主，而茶则是辅助品。而功夫茶则是以茶为主，辅助小点心。广州早茶品种众多，品质高低参差不齐，而功夫茶的品种有限，品质更加纯正。

在制作和品尝上，广州早茶的点心通常都是提前制作好的，而功夫茶则需在就餐时现场泡制，所以功夫茶需要更高的技巧和体验感。广州早茶的价位相对较低，而功夫茶的价位较高。

2、广州早茶配搭茶叶的选择

虽然广州早茶以点心为主，但茶也是必不可少的。传统上，广州早茶配以清香型、绿茶、红茶和半发酵茶等茶叶，如碧螺春、铁观音、普洱茶、红茶等。

除了常见的茶叶品种，广州早茶还常常使用一些珍贵茶叶进行配制和搭配，如祁门红茶、茉莉花茶、普洱恩熙等。

3、广州早茶非茶饮也有不少选择

广州早茶中非茶饮也有不少选择，如豆浆、酸梅汤、咖啡、果汁、牛奶等，均是广州早茶里必备的非茶饮。

这些非茶饮选料精良，简单易制，口味独特，有些还带有一些地方特色，如桂林米粉奶茶等，非常受到广州早茶爱好者的欢迎。

4、品尝广州早茶的技巧

品尝广州早茶需要一定的技巧，正确的方法可以让美食和美饮得到更好的发挥和体验。

首先，要注意功夫，肆意点蒸饺或取茶，不仅违例，也有失仪态。其次，在品尝点心时要慢慢品味，仔细分辨每个馅料、口感和香味。最后，品尝茶时要先闻香，然后品尝，用茶汤润泽舌面，让茶香充分散发。