白茶掉叶是什么病

白茶是福建省厦门市投入栽培的传统名茶之一，是以福鼎大白茶为原料加工而成的。它汤色黄透，滋味鲜爽，香高持久，富有独特的茶香，备受茶友的追捧。然而，有时候在制茶的过程中会出现“白茶掉叶”的情况，这是怎么回事呢？

1、茶树受害

“白茶掉叶”是指在白茶制作过程中，茶叶的叶片掉落。这种情况往往是因为茶树受了害，比如感染了病虫害、遭受了自然灾害等，导致茶树生长受阻，产生抵御机制而掉叶。

当茶树虚弱、生长缓慢时，可以加强田间管理、补充营养、防治病虫害等，提高茶叶的产量和质量。同时，及时清理落叶，保持枝叶清洁干燥，有助于提高白茶制作的成功率。

2、制作技艺不精

除了茶树受害，白茶掉叶还存在另一种可能性，即制作过程中的技艺不精造成的。在白茶制作过程中，时间、温度、湿度等参数都需要严格控制，否则很容易导致茶叶的“掉叶”现象。

为了避免这种情况发生，制茶师应该掌握好制茶的基本技艺，注意控制好制茶的水温、时间、湿度等参数。在白茶制作过程中，要注意机具和后续工序的卫生和清洁，避免杂质的污染和交叉感染。

3、环境条件不利

最后，环境条件也是导致茶叶掉叶的重要因素之一。白茶制作需要在适宜的环境条件下进行，如果温度、湿度、通风等条件不合适，则也容易导致茶叶的“掉叶”现象。

为了解决这个问题，制茶师可以在制作时选择环境温度适宜、空气流通、湿度适中的地方。同时，在保存和储藏白茶时，也需要注意湿度和通风，以防止茶叶受潮霉变。

4、总结

通过以上的介绍和详细的阐述，我们可以得知，白茶掉叶是由多种因素综合导致的。要想解决这个问题，就需要合理的田间管理、技术技巧和环境条件。只有这样，才能制作出优质的白茶。