1、色泽

西湖龙井干茶在外观上是呈现出深绿色的，经过发酵之后，不会泛黄或者变色，色泽保持自然清新。

而且西湖龙井干茶的绿色是非常特别的，不同的时间、天气和地点采摘的龙井干茶，其 绿色的深浅也是各不相同，可以尝试不同的龙井茶进行对比品评，感受一下来自自然的色彩变化。

2、香气

西湖龙井干茶的香气十分独特，个中原因是因为西湖周边有得天独厚的自然条件，加之清水溪潺潺之声和当地的经验丰富的传统制造工艺，使得茶叶在生长的过程中吸收了周边空气中的花草气息，给予了茶叶自然、持久、清新的香气。

在品茶的过程中，需要将西湖龙井干茶温水淋湿，然后倒入高温茶杯中，咕噜噜几下，快速闻其香气，只要有品尝的心意，都可以领略到浓郁的花香和草香。

3、滋味

西湖龙井干茶的茶汤呈清黄色，入口柔和且甘爽，茶液清香而不腻，滋味浓郁且有韵味。

在品尝的过程中，可以将西湖龙井干茶在杯中搅动几下，吸入茶汤的香气，再小口喝上一口，这样可以更好的体验到茶叶的味道。

4、形态

西湖龙井干茶的外形是扁平而细长的，刚刚采摘下来的嫩芽展开之后，像是夏日里的蝉翼，绿意盎然又脆嫩欲滴。茶汁澄清，稍带黄色。从表面察看，其形态完整，健康有光泽，没有受到破损或者虫害，如泡开之后，龙井干茶细长的形态便会消失，展现出深绿色清澈的茶汤。