1、白茶的原因

白茶之所以会出现很多病状，是因为它的茶树采摘采用的是嫩芽，但采摘时，因摘的时间和方式不当而受到损伤，所以被称为“伤茶”。

白茶的原料采自嫩芽，而且采摘时间非常短暂。如果嫩芽时采摘的方式不正确，就会引起非常大的损伤，这个时候茶就失去了正常的新鲜度，时间过久就容易产生各种病原体。

2、环境的原因

白茶的生长条件非常特殊，它的适宜温度为17-22度，全年雨量在1200-1600毫米左右，加之更高的海拔，所以种植白茶的地区越来越少。如果白茶生长环境不合适，有可能导致白茶出现各种病状。

另外，白茶的保存和加工方法需要特别注意。制作白茶的过程需要晒晒，杀菌消毒等步骤，如果处理不当，则会导致模老菌和其他各种细菌滋生，再加上制作过程较长，就有可能产生较高的霉菌和细菌的繁殖率。

3、个体差异的原因

每个人的体质都不同，因此会对白茶产生不同的反应。一些人对白茶过敏，这也是白茶出现病状的原因之一。因为白茶中有某些化学物质，使得一些人在食用后出现过敏或不良反应。因此，要根据自身体质和健康状况来选择白茶的品种和食用量。

另外，如果白茶的区域过于偏远，因自然灾害所带来的空气净化效率低，这个时候就容易产生各种有害物质，这可能也是某些人对白茶过敏的原因。

4、加工处理的原因

有一部分白茶生产厂家，为了尽可能增加白茶的产量，会在生产过程中加入一些有害化学物质等物质来加速并提高白茶的产量，这显然是一种不负责任的行为。这些加入的化学物质可能会对消费者的健康造成不良影响，所以消费者在购买白茶时应该慎重考虑品牌和生产厂商。

同时，在白茶的陈存过程中，如果没有注意透气性，甚至在脏乱环境下存放，就会导致差异品质的白茶。因为熏蒸变黄的白茶中含有过量的硫化物、黄曲霉毒素等物质，长时间食用等即可出现各种病症。