台湾阿里山是什么茶？

台湾阿里山茶，简称阿里山茶，是一种生长在台湾阿里山地区的优质茶叶。阿里山地区海拔高，气候凉爽，土壤充足，有丰富的雨水资源，这些都是种植优质茶叶所必须的条件。阿里山茶不仅品质优良，而且具有独特的香气和香味，越来越受到茶叶爱好者的喜爱。

1、阿里山茶的品种

阿里山茶有不同的品种，主要分为青心乌龙茶、乌龙茶和红茶。其中，青心乌龙茶是最著名的，也是阿里山茶的代表。青心乌龙茶叶形条索紧结，色泽乌绿，汤色清黄。口感清新，余香持久，深受茶客喜爱。

除了青心乌龙茶之外，阿里山还有其它优质的茶叶品种，如金萱茶、凤梨乌龙等，都具有独特的特点和品质。

2、阿里山茶的制作工艺

阿里山茶的制作工艺独具特色，是阿里山茶品质的保证。阿里山茶的制作过程包括摘茶、曝晒、揉捻、炒青、揉捻、发酵、烘干等环节。这些步骤都需要精细的操作和正确的时间控制，才能保证茶叶品质和口感。

3、阿里山茶的特点和功效

阿里山茶的特点和功效非常多，包括味清香高、汤色明亮、口感鲜爽、后味甜润等。阿里山茶主要含有多种有益成分，如儿茶素、咖啡因、氨基酸、维生素等，对人体有诸多益处，如提神醒脑、促进新陈代谢、消除疲劳等。

除此之外，阿里山茶还有助于预防癌症、降低胆固醇、缓解焦虑等作用。因此，阿里山茶也是一种非常健康的饮品。

4、如何品尝和保存阿里山茶

品尝阿里山茶需要注意以下几点。首先，先闻香气，如果茶香清新阵阵，表明茶质好；其次，要看茶汤的颜色和透明度，浓度适宜、汤色黄绿，茶质佳；最后，品尝口感，滋味浓醇，口感鲜甜，余香绵长，是优质茶叶的体现。

保存阿里山茶需要遵循以下几点。首先，保持干燥，避免湿气影响茶叶品质；其次，避免高温、阳光直射，否则会使茶叶发生质变；最后，尽量不要长时间存放，以免茶叶失去新鲜度和口感。